Lobster Cooking Class

又去賞味坊上堂，今次學龍蝦，ka媽媽只愛龍蝦的香味，其肉的口感麻麻。







每次上堂之前都有驚喜，大會提供的精美appretizer。

龍蝦出場la!

第一道菜 ~ Loster souffle - 龍蝦梳乎厘

原來做梳乎厘都好容易

首先用龍蝦膏煮番茄做sauce

打蛋白

焗杯要塗上牛油同麵粉

放入蛋白 & 龍蝦肉

焗啦!

完成!

第二道菜 ~ Lobster Salad

以下是salad的材料

要是用龍蝦湯清湯做汁

完成!

第三道菜~ Lobster Thermidor 龍蝦米多

材料有龍蝦肉，蘑菇，洋蔥用白汁煮好放入龍蝦殼再焗

老師教我們將龍蝦每個部位都用上，沒有浪費!  最後我們每人還有一杯超級美味的龍蝦湯作禮物呢