池坊花道~ 階傳 6

Candle Arrangement

花材: 富貴子, 松,聖葉, 洋米仔, 木百合果, 黑豆, 玫瑰,

這是ka媽媽的暫別作，不知要過幾多年後再可上堂了

Juicy Mango

好的都冇post mango 的玉照啦!

mango: 我靚唔靚仔呢?

池坊花道~ 階傳 5

Christmas Angel

大肚照@wk 35

由ka爸爸操刀的大肚照 , ka媽媽大愛

深秋

Strawberry Cheese Cake 士多啤梨芝士蛋糕

ka媽媽另一至愛甜品就是cheese cake，所以這是必學的，今次整的是凍餅，不用焗，極放便及易做。

6" 心形士多啤梨芝士蛋糕
材料:
餅底: 芝士餅底碎 60g, 淡牛油 30g

士多啤梨芝士餡料: 魚膠粉 6g, 士多啤梨果茸 150g, 忌廉芝士 250g, 砂糖 50g, 檸檬汁 9g, 淡忌廉 150g

做法::

餅底
1)用錫紙包好模底
2) 淡牛油加熱溶化, 加入芝士餅底碎拌勻
3) 把混合物倒入餅模內
4) 壓平備用

士多啤梨芝士餡料:

5) 淡忌廉打起備用
6)  魚膠粉加入士多啤梨果茸, 隔水加熱將魚膠粉溶解備用
7) 忌廉芝士加入砂糖打滑,
8) 然後加入檸檬汁 & 魚膠士多啤梨混合物, 拌勻

9-11) 將以上混合物分3次倒入淡忌廉
12) 將餡料倒入餅模, 冷藏大約20mims 至凝固

13 - 16) 凝固後脫模加上裝飾便完成

   鄧鄧鄧鄧!!!!!!!!!!!!

 

 

整餅課程暫且到此為止，時間飛逝，ka媽媽的私人空間，怏將消失，還有一個月小寶寶就要出世了。

池坊花道~ 階傳 4

生花 ~ 一種生
花材~ 飛燕草

Greentea Mango Mousse Cake

ka媽媽一向也不太好甜品，但對某幾種甜點也情有獨鍾，其中一樣是mousse cake，於是上山學廚，看看是怎樣一回事。

6" 綠荼芒果慕絲鏡面蛋糕

首先做綠荼蛋糕底
材料: 雞蛋 80g, 糖 34g, 低筋粉 25g,  綠荼粉3g, 全脂淡奶 13g, 乳化油 5g, 淡牛油 10g

1) 淡牛油預先溶解備用
2) 全脂淡奶隔水加熱備用
3) 低筋粉 & 綠荼粉過篩備用
4) 先將雞蛋、糖、乳化油, 用了中高速攪伴器稍打起, 加入低筋粉& 綠荼粉後用高速打起至滑面
5) 之後加入全脂淡奶& 淡牛油拌勻即可
6) 將麵糊倒入模內, 焗20min @150度, 備用

  

然後做芒果mousse
材料: 蛋黃40g. 糖34g, 芒果茸140g, 淡忌廉150g, 魚膠片7g, 水42g

1) 魚膠片加水稍浸後隔水加熱溶解備用
2) 淡忌廉打發備用
3) 魚膠水入芒果茸內攪勻
4) 蛋黃加入糖打發, 加熱令糖溶解, 加入芒果茸液，分3次拌入淡忌廉, 攪勻
5) 綠荼蛋糕分開2片, 其中１片了放於蛋糕模底, 將一芒果mousse倒入
6) 再落一層綠荼蛋糕於上, 倒入餘下芒果mousse, 掃平, 預留2cm高度做芒果鏡面
7) 入雪櫃20mins待凝固

   

  



最後做芒果鏡面
材料: 糖10g, 水25g, 魚膠片2g, 芒果茸30g

1) 魚膠片 & 水稍浸後加糖隔水加熱溶解, 加入芒果茸, 侍稍凍
2) 倒於已凝固定形之mango mousse cake 上
3) 放入雪櫃片核, 表面 & 圍邊加裝飾, 完成

這是ka媽媽第一次做的蛋糕成品, 好有滿足感

 

  

  

池坊花道~ 階傳 3

自由花
花材: 牡丹, 龍舟葉, 梅花, 玫瑰果, 班馬水草

池坊花道~ 階傳 2

自由花@變型花器
花材: 雪柳, 玫瑰, 石楠, 立梅, 小春羽, 小毛球

Aprica 3 ways 揹帶@ 淘寶

其實ka媽媽第一件在淘寶買的BB用品是 揹帶，在沒有做過甚麼research就膽粗粗下單，只知道在香港買起碼要五六百元 ，在淘寶買只需RMB188.64，ka媽媽以為這會是原單貨，收貨後才知是Aprica國內version 正品，有包裝、說明書 ，連匯率加運費，只是香港售價的一半，開心死ka媽媽。

池坊花道~ 階傳

自由花@變型花器
花材: 大理花, 洋米仔, 灑金葉, 青麗葉, 高麻, 粉雪山, 玫瑰果

雞絲粉皮

ka爸爸至愛的雞絲粉皮

材料: 雞絲, 粉皮, 青瓜
調味: 麻 醬, 生抽, 糖,  浙醋

池坊花道 ~ 中傳12

生花~ 二種生
花材: 雪柳, 小菊

ka媽媽已經完成12堂池坊中傳課程, 下一階段是24堂的階傳，但在BB出世前只會上到6堂，不過也不打緊，學得幾多得幾多，反正待在家沒事幹嘛!

飛毛腿

ka媽媽在家的時間多了，經常看見kaka同mango趣怪動作，可愛極了!

BB用品 & 媽媽用品 @ 淘寶

自從知道懷孕後, ka媽媽就不停地四出看BB用品，由百貨公司、街市至小販檔都探索一番，結論是在百貨公司買一件BB和尚衣也要過百元，街市與小販檔便宜一點，數＋元有成交，可是款式就......ka媽媽想為寶寶添置漂亮又便宜的衣物，但現在沒有收入，所以慳得一蚊得一蚊，最後不得不轉戰淘寶，雖然現在人民幣rate高企，但計落都便宜過在香港買，同大家分享今次的收獲


Shop #11) 厚身和尚衣，竹纖維物料，很軟熟，RMB 35/件 。這件值得推介



2) 厚身手套，很軟熟，RMB 6 /對


3)  紗巾 23x23cm，買之前沒看清楚size, 收貨後先知size 像手帕般大，RMB 7 / 3條

4) 口水巾，這個要待BB大一點才用得上，RMB 9.8/條

5) 隔尿墊 90 x70cm,  RMB 33/件

6) 包腳和尚衣，比較適合秋季穿，RMB 32/件

7) BB 頭巾，RMB 11.8

8) BB 帽 RMB 8.9/2件；厚身腳套 RMB 6/對

9) 店主送的小禮物

Remark: 這店所賣的是國內品牌正品，有包裝有hangtag，質量很好。

Shop #2
1) BB 袜 RMB 8.8/對

在吉 x 島有售相同產品, HKD 79.9 ，相距太誇張了吧。

2) 連身服，質料: 毛， RMB 28


3) 厚身和尚衣 ，RMB 38.5/ 2件
 

4) 孕婦legging, RMB 37 (黑)/39 (灰) ，灰色比較厚身

5) 哺乳bar，RMB 39.8/件 

6) 用完即棄母乳防漏墊，RMB0.5/對


7) 托腹帶 RMB 19, 但作用不大, 承托不夠
 

8)  店主送的小禮物


Remark: 這店所賣的日本原單貨，沒包裝，質量ok


今次ka媽媽第一次用dimbuy 集運服務，簡單方便，總運費HKD 70 (含HKD 22送住宅附加費)，若果到7仔或ok收貨就更低。

Shop #11) 厚身和尚衣，竹纖維物料，很軟熟，RMB 35/件 。這件值得推介



2) 厚身手套，很軟熟，RMB 6 /對


3)  紗巾 23x23cm，買之前沒看清楚size, 收貨後先知size 像手帕般大，RMB 7 / 3條

4) 口水巾，這個要待BB大一點才用得上，RMB 9.8/條

5) 隔尿墊 90 x70cm,  RMB 33/件

6) 包腳和尚衣，比較適合秋季穿，RMB 32/件

7) BB 頭巾，RMB 11.8

8) BB 帽 RMB 8.9/2件；厚身腳套 RMB 6/對

9) 店主送的小禮物

Remark: 這店所賣的是國內品牌正品，有包裝有hangtag，質量很好。

 

4) 孕婦legging, RMB 37 (黑)/39 (灰) ，灰色比較厚身

5) 哺乳bar，RMB 39.8/件 

6) 用完即棄母乳防漏墊，RMB0.5/對


7) 托腹帶 RMB 19, 但作用不大, 承托不夠
 

8)  店主送的小禮物


Remark: 這店所賣的日本原單貨，沒包裝，質量ok


今次ka媽媽第一次用dimbuy 集運服務，簡單方便，總運費HKD 70 (含HKD 22送住宅附加費)，若果到7仔或ok收貨就更低。