泰菜班@賞味坊

6月18日参加了賞味坊的泰菜班，學習三款泰菜 - 軟殼蟹青芒果沙律，蛋咖哩大蝦 & 班蘭羔。
入口處畫上漂亮的粉筆畫
 

精美的食譜，每人一份
  

廚房好大啊!
  

我們先看老師示範做班蘭羔，將班蘭葉打磨取其汁。
 

加入生粉，椰奶，糖，水，然後蒸熟。老師做的班蘭羔跟街上吃的不同，羔身較結實，因為沒有加水稀釋。
   

第二道菜 - 軟殼蟹青芒果沙律
ka媽媽第一次見軟殼蟹的真身

將蟹去腮及咀部
   

沾上生粉
 

炸至金黃

將青芒果去皮，刨絲
 

切幼條

加入花生，腰果，乾蔥，醬汁。
 

ka媽媽的成品

最期侍的蛋咖哩大蝦出場啦!

將大蝦撲上生粉
 

泡油
  

用辣椒油起鑊炒香配菜
  

下咖哩粉，黃薑粉，調味
   

最後加蛋汁。
 

ka媽媽的成品 (老師幫手砌)，即時靚晒
 

 

總結: ka媽媽對今次烹飪班很滿意，下次一定會再參加