香草牛油靑口

ka爸爸最愛吃青口，平時在百佳30元一盒有找的紐西蘭靑口，他吃得津津有味。這次用了加拿大青口，肉質嫩滑，更美味。
           

有一日經過Citysuper, 正在推廣青口，順手取了他們的食譜來試試。
材料: 青口，牛油，洋葱粒，蒜蓉，海鹽，食譜裏有葱 (Leek)，不過買不到所以沒有用上。
香草汁: 蒔蘿 (Dill) (2棵) (買不到新鮮的，最後用了乾的)，紅胡椒(red peppercorn) (1tbsp)，續隨子(Capers) (1/2 tbsp)，原粒芥未(whole gain mustard) (1tbsp)，檸檬汁(份量半個檸檬)，黑胡椒(適量)，Extra virgin olive oil (2tbsp)。
**這醬汁味道偏酸，分量自行調較**
做法: 混好香草汁，備用；青口洗淨，備用；牛油爆洋葱蒜蓉，加海盬炒至軟身，加入青口，炒至熟，關火，混入香草汁，就食得。