蝴蝶酥

ka媽媽學整餅第二擊 ~ 蝴蝶酥

材料: 低筋粉 180g, 高筋粉20g, 淡牛油 25g, 鹽 1g, 冰水 110g, 酥皮植物牛油皮150g

做法:

1) 將低筋粉 ,高筋粉, 淡牛油, 鹽 & 冰水 用手搓成一團
2) 將麵團輾成四方, 大約15x15cm
3) 如圖放上酥皮
4 ) 摺上四角
5) 將酥皮全覆蓋

將 (5) 搓長3倍

 然後摺三摺, 將麵團轉90度, 搓長3倍, 重複三折法三次

摺第四次後, 將麵團搓薄約4mm厚

 

1) 一面灑上糖
2) 上下對摺如圖
3-4) 再對摺
5) 一邊灑上糖

1) 再對摺, 然後放入冰箱雪硬
2) 取出切條
3-4) 放入焗爐焗20 mins, 就完成!

 

池方花道 ~中傳 9

生花 ~ 二種生
花材: 紅狗木, 桔梗

Making cookies

ka媽媽除了上插花和畫班外，還有一些西餅蛋糕想學，第一擊是曲奇餅，ka媽媽心知道整曲奇餅是super easy，但始終未正式學過，要先學會了基本功才慢慢＇田自己modify。

今次學腰果曲奇 & 唧花曲奇，一種香口另一種鬆化，兩種不同口感。


腰果曲奇

 唧花曲奇

池方花道 ~中傳 8

自由花 (Sep 3)
花材:蒽花, 太陽花, 藍天使, 龜背葉, 粉雪山

池方花道 ~中傳 7

自從ka媽媽懷孕後 ，因為雖要多點休息， 已停止了所有興趣班數月。現在胎兒穩定了 ，可以從新投入 ，加上ka媽媽已成為一個全職C9，要趁bb未出世前，好好享受剩的自人空間。  現在胎兒21週，預產期在明１月18日，只剩下4個月，只好好把握時間呢!

自由花 ~ 鳳梨, 葱,立梅,松松草果,玉葉