材料：蜆 x 2斤，蒜蓉，豆豉，芫茜，薑片 (各適量)
調味：鹽 x 1/2 tsp ，雞粉 x 1/2 tsp，老抽 x 1/2tsp ，糖 x 2tsp ，蠔油 x 2tsp
做法：將蜆先出水，待蜆殼微微打開，拿起，備用，下薑片起鑊，放入蒜蓉，豆豉，略炒，放入蜆，加入調味，放芫茜，快炒，下酒，最後加生粉水打獻，就食得
黃馬家裏有兩隻可愛貓咪 - 英短kaka與摺耳mango。 女主人ka媽媽愛貓咪、愛烹飪、愛花藝、愛水彩畫、愛淘寶，在這與你分享黃馬家的生活小記
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1 comment:
这是不是海瓜子呢？需要浸泡盐水吗？（吐沙）看样很好吃。你真的是厨艺高手啊，看完你全部的佳肴菜谱，我也喜欢煮东西吃，但没你煮的好。
[版主回覆09/04/2010 22:29:00]是的, 原來你們在新加坡是叫海瓜子, 我現在才知道呢! 這品種不用吐沙的, 當然你也可以泡盬水, 以防萬一。煮東西要經常練習, 才會掌握好。我都是初學者, 大家互相交流，一起努力吧!
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